ТАКОЙ ЖЕ ДРУГОЙ
СОСИСКА В ТЕСТЕ: ИСТОРИЯ ОДНОГО ЛЮБИМОГО ПЕРЕКУСА
На этой неделе на кулинарном мастер-классе ребята из проекта «Такой же другой» готовили сосиски в тесте. Простое, сытное блюдо, которое любят многие. но мало кто знает, какой долгий путь оно проделало, прежде чем попасть к нам на стол.
Всё началось в Германии. Там появилось блюдо под названием Würstchen im Schlafrock — «сосиска в ночной рубашке» (или «в халате»). Немецкие пекари придумали удобный перекус: обернули сосиску в тесто, чтобы её было удобно есть на ходу.
Со временем рецепт распространился в соседние страны — Данию, Нидерланды, Бельгию, Чехию и Великобритании.
Позже в XIX в. немецкие иммигранты, переехавшие в США и начали продавать сосиски в булочке. Получился хот-дог.
Как сосиска в тесте появилась в СССР?
В СССР сосиска в тесте стала популярной благодаря визиту Никиты Хрущёва в США в 1959 году. Он был впечатлён системой общественного питания и самообслуживания в американских закусочных, особенно концепцией хот-догов. Вернувшись на родину, Хрущёв распорядился внедрить подобные блюда в советских столовых. Так в меню появились сосиски в тесте и булки с котлетами.
Как это было у нас
Наши ребята сами замесили два вида теста: обычное дрожжевое и безглютеновое для тех, кто соблюдает диету. Сосиски тоже выбрали тоже разные.
Справились с непростыми задачами:
— отмерять муку и жидкость столовой ложкой,
— аккуратно разбить яйца, чтобы скорлупа не попала в миску,
— «оживить» дрожжи с сахаром и тёплым молоком,
— дать тесту подойти, чтобы оно стало мягким,
— поставить в духовку и достать из нее горячий противень.
Когда сосиски надели свои «рубашки», их отправили в духовку и всё наше пространство наполнилось ароматом свежей выпечки.
К обеду блюдо было готово и парни съели его с большим аппетитом. Вот такая интересная и вкусная история получилась.
СОСИСКА В ТЕСТЕ: ИСТОРИЯ ОДНОГО ЛЮБИМОГО ПЕРЕКУСА
На этой неделе на кулинарном мастер-классе ребята из проекта «Такой же другой» готовили сосиски в тесте. Простое, сытное блюдо, которое любят многие. но мало кто знает, какой долгий путь оно проделало, прежде чем попасть к нам на стол.
Всё началось в Германии. Там появилось блюдо под названием Würstchen im Schlafrock — «сосиска в ночной рубашке» (или «в халате»). Немецкие пекари придумали удобный перекус: обернули сосиску в тесто, чтобы её было удобно есть на ходу.
Со временем рецепт распространился в соседние страны — Данию, Нидерланды, Бельгию, Чехию и Великобритании.
Позже в XIX в. немецкие иммигранты, переехавшие в США и начали продавать сосиски в булочке. Получился хот-дог.
Как сосиска в тесте появилась в СССР?
В СССР сосиска в тесте стала популярной благодаря визиту Никиты Хрущёва в США в 1959 году. Он был впечатлён системой общественного питания и самообслуживания в американских закусочных, особенно концепцией хот-догов. Вернувшись на родину, Хрущёв распорядился внедрить подобные блюда в советских столовых. Так в меню появились сосиски в тесте и булки с котлетами.
Как это было у нас
Наши ребята сами замесили два вида теста: обычное дрожжевое и безглютеновое для тех, кто соблюдает диету. Сосиски тоже выбрали тоже разные.
Справились с непростыми задачами:
— отмерять муку и жидкость столовой ложкой,
— аккуратно разбить яйца, чтобы скорлупа не попала в миску,
— «оживить» дрожжи с сахаром и тёплым молоком,
— дать тесту подойти, чтобы оно стало мягким,
— поставить в духовку и достать из нее горячий противень.
Когда сосиски надели свои «рубашки», их отправили в духовку и всё наше пространство наполнилось ароматом свежей выпечки.
К обеду блюдо было готово и парни съели его с большим аппетитом. Вот такая интересная и вкусная история получилась.
